Açaí: cos'è, benefici per la salute e come si prepara (con ricette)

Contenuto

• Benefici alla salute
• Come preparare l'açaí
• Acai ingrasso?

L'açaí, noto anche come juçara, assai o açai-do-para, è un frutto che cresce sulle palme nella regione amazzonica del Sud America, attualmente considerato un superalimento perché è una fonte calorica, ricca di antiossidanti e nutrienti con potere -infiammatorio. Questo frutto è simile all'uva di colore viola e il nome scientifico èEuterpe oleracea.

L'açaí è ricco di prolifenoli, principale, antociani e alcuni studi indicano che ha una quantità maggiore di questi antiossidanti rispetto a more e mirtilli, quindi il consumo frequente di açaí in combinazione con una dieta equilibrata può fornire diversi benefici per la salute, come prevenire i prematuri invecchiare e rafforzare il sistema immunitario.

Questo frutto viene utilizzato per preparare bevande, gelatine, dolci e gelati e può essere acquistato sotto forma di frutta, polpa congelata o integratore alimentare nei supermercati o negozi di alimenti naturali o negozi in linea.

Benefici alla salute

Il consumo di açaí può portare benefici per la salute, potendo:

1. Prevenire l'invecchiamento precoce, per le sue proprietà antiossidanti e la vitamina E, che sono in grado di proteggere le cellule dell'organismo dai danni causati dai radicali liberi, prevenendone l'invecchiamento precoce. Inoltre, aiuta a mantenere la salute dei capelli e della pelle, prevenendo la formazione delle rughe;
2. Rafforza il sistema immunitario, poiché ricco di vitamina C, vitamina E, omega-9 e anticitochine, l'açaí riesce a migliorare il sistema immunitario, aumentando le cellule di difesa dell'organismo e migliorando il processo di guarigione;
3. Migliora la salute del cuore, a causa dell'effetto antiossidante e antinfiammatorio, e poiché è ricco di grassi monoinsaturi come l'omega-9, l'acai aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo circolante, prevenendo ad esempio l'aterosclerosi, oltre a prevenire la formazione di coaguli e favorire il rilassamento dei vasi , migliorando la circolazione e la pressione sanguigna. Tuttavia, a questo riguardo, sono necessari più studi scientifici per dimostrare questo vantaggio, poiché i risultati non sono così conclusivi;
4. Migliora la funzione intestinale,per essere un frutto ricco di fibre. Il consumo di açaí favorisce un aumento del volume delle feci e stimola l'intestino, essendo ottimo per le persone che soffrono di stitichezza, nota come costipazione;
5. Proteggi contro alcuni tipi di cancro per essere ricco di prolifenoli, che sono composti che proteggono le cellule del corpo e prevengono lo stress ossidativo, e prevengono la proliferazione di cellule tumorali in caso di leucemia, adenocarcionoma del colon e cancro allo stomaco, secondo uno studio scientifico;
6. Fornire energia al corpo, perché l'açaí è un frutto ricco di grassi, carboidrati e proteine, che sono fonti di energia per l'organismo e fanno di questo frutto un alimento calorico che aiuta a combattere la stanchezza e l'esaurimento muscolare;
7. Riduci l'infiammazione e migliora il fegato grasso: uno studio su animali ha suggerito che il consumo di açaí potrebbe mitigare lo sviluppo del fegato grasso, poiché è ricco di antociani, che aiutano a regolare il metabolismo dei grassi;
8. Combatti l'anemia, perché è ricco di ferro e può essere consumato da chi soffre di anemia;
9. Promuove effetti protettivi contro l'enfisema polmonare, che è una malattia causata dall'esposizione cronica al fumo di sigaretta e questo perché l'açaí ha un'azione antinfiammatoria e antiossidante;
10. Evita le malattie neurodegenerative, come l'Alzheimer, grazie al suo contenuto di antiossidanti, aiuta a mitigare i processi infiammatori nel cervello. Alcuni studi sugli animali indicano anche che l'uso di açaí può aiutare a migliorare la memoria e l'apprendimento.

L'açaí usato correttamente può essere utilizzato anche per aiutare con il dimagrimento, tuttavia il suo consumo deve essere fatto in piccole quantità, insieme ad una dieta equilibrata e associato alla pratica di una regolare attività fisica.

Come preparare l'açaí

Per preparare l'açaí in modo sano, puoi battere 100 g di polpa di açaí naturale, 1 bicchiere d'acqua e un po 'di miele nel frullatore. Quindi, puoi anche aggiungere muesli, avena, mandorle tostate o altri frutti.

L'açaí in polvere può essere trovato in alcuni negozi di alimenti naturali e in linea, e può essere utilizzato per completare un frullato di frutta, in porridge o per aggiungere gelato o yogurt naturale con miele, per esempio.

Il consumo di frutti di açaí direttamente dall'albero dovrebbe essere evitato, poiché esiste il rischio di contrarre malattie, come il morbo di Chagas. L'açaí ha un sapore molto amaro e la polpa pura è molto difficile da consumare, quindi molte persone tendono a mescolarlo con altri prodotti come latte condensato, latte in polvere, cioccolato, ribes, tra gli altri, rendendo l'açaí più calorico e meno sano.

Per questo motivo, è importante vedere la composizione nutrizionale della polpa di açaí per verificare quali sono gli ingredienti, poiché l'ideale è che non contenga altri prodotti misti, come lo sciroppo di guaranà o altri zuccheri, poiché questo raddoppia le calorie di açaí . Guarda qual è la composizione nutrizionale dell'açaí.

Acai ingrasso?

Gli effetti collaterali legati al consumo di açaí non sono descritti, tuttavia, poiché ha molte calorie e grassi, un consumo eccessivo di açaí può aumentare di peso. Pertanto, l'açaí dovrebbe essere evitato da coloro che sono in sovrappeso o obesi, essendo questa l'unica controindicazione per il consumo di frutta.