Yogurt con Lactobacillus Acidophilus

Contenuto

• Panoramica
• Come può giovare alla tua salute?
• Salute del cuore
• Intolleranza al lattosio
• Infezioni da lieviti
• Quali yogurt lo contengono?
• Si trova in altri alimenti?

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Panoramica

Hai mai visto quegli spot pubblicitari in cui le persone mangiano yogurt per regolare il loro sistema digestivo? Ci sono ragioni per cui lo yogurt viene pubblicizzato come alimento salutare e Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) è uno di questi.

L. acidophilus è un tipo di batteri "utili" che si trovano naturalmente nel corpo, di solito nei:

• intestini
• bocca
• genitali femminili

È considerato utile ai fini della salute umana perché non causa malattie. Produce anche vitamina K e lattasi, l'enzima che scompone gli zuccheri nei prodotti lattiero-caseari.

Lactobacillus è un probiotico popolare. I probiotici sono batteri vivi che aiutano l'organismo ad assorbire i nutrienti e mantenere il giusto equilibrio di batteri utili. Sono stati usati per trattare diverse condizioni mediche, come:

• diarrea
• intolleranza al lattosio
• asma
• infezioni vaginali
• sindrome dell'intestino irritabile (IBS)

Tuttavia, non tutti i tipi di batteri fanno la stessa cosa. Varietà diverse hanno diversi benefici per la salute.

Quando viene prodotto lo yogurt, i produttori usano queste colture vive o probiotici per rendere il latte più denso e dargli il noto sapore acido associato allo yogurt.

Come può giovare alla tua salute?

Alcuni trattamenti antibiotici uccidono i batteri buoni insieme ai batteri infettivi che devono distruggere. Ciò può causare sintomi spiacevoli, come mal di stomaco.

L'assunzione di probiotici può anche aiutare a ripristinare i batteri buoni e ridurre questi sintomi.

Salute del cuore

Alcuni diversi tipi di probiotici, tra cui L. acidophilus, può essere utile per la salute del cuore.

La ricerca ha dimostrato che mangiare yogurt con questi probiotici può aiutare a ridurre le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) o il colesterolo "cattivo".

Intolleranza al lattosio

Alle persone che sono intolleranti al lattosio viene detto di evitare i latticini. Lo yogurt è di solito l'unica eccezione alla regola. Questo perché lo yogurt ha meno lattosio rispetto al latte e ad altri prodotti caseari.

L. acidophilus è uno dei probiotici dello yogurt che è responsabile della riduzione del lattosio, facilitando la digestione del corpo.

Infezioni da lieviti

Da L. acidophilus si trova naturalmente nella vagina, mangiare yogurt con il probiotico è talvolta raccomandato per le donne che soffrono spesso di lieviti.

I ricercatori ritengono che mangiare yogurt per sostituire i batteri buoni potrebbe aiutare a mantenere il giusto equilibrio e impedire al lievito di crescere troppo.

Alcuni studi hanno scoperto che il consumo quotidiano di probiotici può aiutare a prevenire il lievito e altre infezioni batteriche.

Quali yogurt lo contengono?

L. acidophilus può essere presente in diversi stili di yogurt, dal normale al congelato al greco.

Per scoprire se un particolare yogurt ha L. acidophilus, controlla l'etichetta dell'ingrediente. I batteri dovrebbero essere elencati.

Ecco alcuni marchi comuni che hanno L. acidophilus:

• Chobani
• Dannon
• Yoplait
• Stonyfield
• Siggi di

Al fine di aiutare le persone a distinguere tra i marchi contenenti culture vive e quelli che non lo fanno, la National Yogurt Association (NYA) ha creato un sigillo "culture vive e attive".

I produttori devono fornire alla NYA prove di laboratorio che i loro prodotti refrigerati contengono almeno 100 milioni di colture per grammo e che i prodotti surgelati hanno almeno 10 milioni di colture per grammo al momento della produzione.

Tuttavia, poiché la NYA non è un'organizzazione normativa, è comunque una buona idea controllare l'elenco degli ingredienti per vedere quali probiotici specifici sono inclusi nello yogurt che si intende acquistare.

Inoltre, non tutti i produttori si registrano presso la NYA, alcuni potrebbero scegliere di elencare semplicemente i tipi di batteri e numeri nell'elenco degli ingredienti o creare la propria etichetta.

Si trova in altri alimenti?

Lo yogurt non è l'unico posto dove trovare la tua soluzione. L. acidophilus può anche essere trovato in alcuni alimenti fermentati, come:

• formaggio
• prodotti di soia (miso e tempeh)
• sottaceti fermentati

Tieni presente che i sottaceti fatti con aceto (la maggior parte dei sottaceti che trovi al supermercato) non contengono probiotici. Se vuoi sottaceti fermentati, guarda nella sezione refrigerata del negozio di alimentari.

1. Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) produce vitamina K, che è importante per la forza ossea e la coagulazione del sangue.
2. Produce lattasi, che scompone gli zuccheri nei latticini.
3. Funziona come un probiotico, bilanciando la popolazione batterica interna.