Che cos'è lo scorbuto?

Contenuto

• Panoramica
• Quali sono i sintomi dello scorbuto?
• Segni premonitori
• Sintomi dopo uno o tre mesi
• Gravi complicanze
• Immagini di scorbuto
• Scorbuto nei neonati
• Fattori e cause di rischio
• Diagnosi
• Trattamento
• Recupero
• Vitamina C raccomandata quotidianamente
• Fonti di vitamina C.
• prospettiva

Panoramica

Lo scorbuto è meglio noto come grave carenza di vitamina C.

La vitamina C, o acido ascorbico, è un nutriente dietetico essenziale. Svolge un ruolo nello sviluppo e nel funzionamento di diverse strutture e processi corporei, tra cui:

• La corretta formazione di collagene, la proteina che aiuta a dare struttura e stabilità ai tessuti connettivi del corpo
• metabolismo del colesterolo e delle proteine
• assorbimento di ferro
• azione antiossidante
• la guarigione delle ferite
• creazione di neurotrasmettitori come dopamina ed epinefrina

Continua a leggere per saperne di più sullo scorbuto.

Quali sono i sintomi dello scorbuto?

La vitamina C svolge molti ruoli diversi nel corpo. Una carenza di vitamina provoca sintomi diffusi.

In genere i segni dello scorbuto iniziano dopo almeno quattro settimane di grave e continua carenza di vitamina C. In genere, tuttavia, sono necessari tre o più mesi per lo sviluppo dei sintomi.

Segni premonitori

Segni premonitori e sintomi di scorbuto includono:

• debolezza
• esaurimento inspiegabile
• appetito ridotto
• irritabilità
• gambe doloranti
• febbre bassa

Sintomi dopo uno o tre mesi

I sintomi comuni dello scorbuto non trattato dopo uno o tre mesi includono:

• anemia, quando nel sangue mancano abbastanza globuli rossi o emoglobina
• gengivite o gengive rosse, morbide e tenere che sanguinano facilmente
• emorragie cutanee o sanguinamento sotto la pelle
• dossi rialzati simili a lividi sui follicoli piliferi, spesso sugli stinchi, con peli centrali che sembrano cavatappi o attorcigliati e si rompono facilmente
• ampie aree di lividi da blu rossastro a nero, spesso su gambe e piedi
• carie
• articolazioni tenere e gonfie
• fiato corto
• dolore al petto
• secchezza degli occhi, irritazione ed emorragia nei bianchi degli occhi (congiuntiva) o nervo ottico
• riduzione della guarigione delle ferite e della salute immunitaria
• sensibilità alla luce
• visione offuscata
• sbalzi d'umore, spesso irritabilità e depressione
• sanguinamento gastrointestinale
• mal di testa

Se non trattato, lo scorbuto può causare condizioni potenzialmente letali.

Gravi complicanze

I sintomi e le complicanze associati allo scorbuto a lungo termine non trattato includono:

• grave ittero, che è ingiallimento della pelle e degli occhi
• dolore generalizzato, tenerezza e gonfiore
• emolisi, un tipo di anemia in cui i globuli rossi si rompono
• febbre
• perdita dei denti
• emoragia interna
• neuropatia, o intorpidimento e dolore di solito negli arti inferiori e nelle mani
• convulsioni
• insufficienza d'organo
• delirio
• coma
• Morte

Immagini di scorbuto

Scorbuto nei neonati

I bambini con lo scorbuto saranno irritabili, ansiosi e difficili da calmare. Possono anche sembrare paralizzati, distesi con le braccia e le gambe distese a metà. I bambini con scorbuto possono anche sviluppare ossa deboli, fragili, inclini a fratture, emorragie o sanguinamento.

I fattori di rischio per lo scorbuto nei neonati includono:

• madri malnutrite
• essere alimentato con latte evaporato o bollito
• difficoltà infermieristica
• esigenze dietetiche restrittive o speciali
• disturbi digestivi o di assorbimento

Fattori e cause di rischio

Il tuo corpo non può produrre vitamina C. Ciò significa che devi consumare tutta la vitamina C di cui il tuo corpo ha bisogno attraverso il cibo o le bevande o prendendo un integratore.

La maggior parte delle persone con scorbuto non ha accesso a frutta e verdura fresca o non segue una dieta sana. Lo scorbuto colpisce molte persone nei paesi in via di sviluppo. Recenti sondaggi sulla salute pubblica hanno dimostrato che lo scorbuto può essere molto più diffuso nelle nazioni sviluppate di quanto si pensasse una volta, specialmente nei segmenti a rischio della popolazione. Anche le condizioni mediche e le abitudini di vita aumentano il rischio della condizione.

I fattori di rischio per malnutrizione e scorbuto includono:

• essere un bambino o di età pari o superiore a 65 anni
• consumo giornaliero di alcol
• uso di droghe illegali
• vivere solo
• diete restrittive o specifiche
• basso reddito, accesso ridotto ai cibi nutrienti
• essere senzatetto o rifugiato
• vivere in aree con accesso limitato a frutta e verdura fresca
• disturbi alimentari o condizioni psichiatriche che comportano la paura del cibo
• condizioni neurologiche
• disabilità
• forme di malattia infiammatoria intestinale (IBD), tra cui sindrome dell'intestino irritabile (IBS), morbo di Crohn o colite ulcerosa
• condizioni digestive o metaboliche
• condizioni immunitarie
• vivere in un luogo in cui la dieta culturale consiste quasi interamente di carboidrati come pane, pasta e mais
• diarrea cronica
• disidratazione
• fumo
• chemioterapia e radioterapia
• dialisi e insufficienza renale

Diagnosi

Se sospetti di avere lo scorbuto, il medico ti farà domande sulla tua storia dietetica, controllerà i segni della condizione e ordinerà un esame del sangue. L'esame del sangue verrà utilizzato per controllare i livelli di vitamina C nel siero del sangue. In genere, le persone con scorbuto hanno livelli sierici di vitamina C inferiori a 11 µmol / L.

Trattamento

Sebbene i sintomi possano essere gravi, lo scorbuto è abbastanza semplice da trattare.

La vitamina C si trova naturalmente in molti frutti e verdure. Inoltre viene spesso aggiunto a succhi di frutta, cereali e snack. Se sospetti di avere un lieve caso di scorbuto, mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno è il modo più semplice per trattare la condizione.

Gli integratori orali di vitamina C sono anche ampiamente disponibili e la vitamina è inclusa nella maggior parte dei multivitaminici. Se i sintomi persistono dopo alcuni giorni di cambiamenti nella dieta, consultare un medico.

Per casi gravi, cronici di scorbuto, un medico può raccomandare alte dosi di integratori orali di vitamina C per diverse settimane o mesi. Non c'è consenso su una dose terapeutica specifica per lo scorbuto grave. In questi casi, un medico può raccomandare alte dosi di integratori orali di vitamina C per diverse settimane o più.

Recupero

La maggior parte delle persone inizia a riprendersi dallo scorbuto abbastanza rapidamente dopo l'inizio del trattamento. Dovresti vedere un miglioramento di alcuni sintomi entro un giorno o due dal trattamento, tra cui:

• dolore
• esaurimento
• confusione
• mal di testa
• sbalzi d'umore

Altri sintomi possono richiedere alcune settimane per migliorare il seguente trattamento, tra cui:

• debolezza
• emorragia
• ecchimosi
• itterizia

Vitamina C raccomandata quotidianamente

Le raccomandazioni giornaliere sulla vitamina C dipendono dall'età, dal sesso e da altre condizioni di salute.

Le persone che fumano o hanno condizioni digestive in genere richiedono almeno 35 mg al giorno in più rispetto ai non fumatori.

Fonti di vitamina C.

Gli agrumi come arance, lime e limoni sono stati tradizionalmente usati per prevenire e curare lo scorbuto. Diversi altri frutti e verdure contengono dosi più elevate di vitamina C rispetto agli agrumi. Molti alimenti preparati, come succhi e cereali, contengono anche aggiunta di vitamina C.

Gli alimenti con alti livelli di vitamina C includono:

• peperoni dolci
• guaiave e papaie
• verdure scure e frondose, in particolare cavoli, spinaci e bietole
• broccoli
• cavoletti di Bruxelles
• kiwi
• bacche, in particolare lamponi, fragole e more
• ananas e mango
• pomodori, in particolare paste di pomodoro o succhi di frutta
• meloni e la maggior parte dei meloni
• piselli verdi
• patate
• cavolfiore

La vitamina C si dissolve in acqua. La cottura, l'inscatolamento e la conservazione prolungata possono ridurre notevolmente il contenuto di vitamine negli alimenti. È meglio mangiare cibi ricchi di vitamina C crudi o il più vicino possibile.

prospettiva

Lo scorbuto è causato da una carenza cronica di vitamina C. La maggior parte dei casi:

• sono lievi
• sviluppare nelle persone con diete squilibrate
• sono facilmente curabili con cambiamenti nella dieta o uso di integratori

Se non trattato, lo scorbuto cronico può causare gravi complicazioni alla salute.

Non esiste una dose terapeutica specifica per la vitamina C. L'indennità giornaliera raccomandata per la maggior parte delle persone varia tra 75 e 120 mg al giorno.