Ricetta torta di verdure per il diabete

Contenuto

• Informazioni nutrizionali

La ricetta della farina d'avena con verdure è un'ottima opzione per il pranzo o la cena per i diabetici perché contiene ingredienti ricchi di fibre che aiutano a controllare il glucosio nel sangue, come l'avena, la farina integrale e le verdure.

Oltre a controllare la glicemia, questa torta aiuta anche l'intestino a funzionare e bilancia anche i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo problemi cardiovascolari.

Quindi, vedi sotto la ricetta e quanto consumarne.

Ingredienti:

• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di tè alle zucchine a cubetti. Scopri i benefici di questo ortaggio in 3 incredibili benefici delle zucchine;
• 1 tazza di tè di melanzane a dadini;
• 1 tazza di tè al peperone giallo a dadini;
• 1 tazza di tè al pomodoro tritato;
• ½ cucchiaio di aglio tritato;
• 1 tazza di formaggio tritato;
• 1 tazza di parmigiano grattugiato;
• 3 tazze di tè al latte;
• 4 uova;
• 1 tazza di farina d'avena;
• 4 cucchiai di farina di frumento;
• Margarina e farina di frumento per ungere;
• Sale, prezzemolo, origano e pepe qb;

Modalità di preparazione:

Scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio e rosolare le zucchine. Togliere e adagiare su un piatto, ripetendo l'operazione con melanzane, peperoni e pomodorini. Portare di nuovo tutte le verdure sul fuoco, aggiungere l'aglio e soffriggere per 3 minuti. Attendere che si raffreddi e mescolare ai formaggi, condendo con sale, pepe, origano e prezzemolo.

In un frullatore sbattete il latte con le uova e un pizzico di sale. Aggiungere le farine e sbattere fino a che liscio. Mescolate la pasta con le verdure, versatela in una teglia unta e mettete in forno medio, preriscaldato, per 50 minuti. Questa ricetta produce 8 porzioni.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 1 porzione di torta di farina d'avena con verdure:

Si consiglia di consumare solo 1 porzione di torta per pasto per le donne e fino a 2 porzioni per gli uomini adulti, di peso adeguato.

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