8 nuovi modi di cucinare con il miso (e perché fa parte della tua dieta)

Contenuto

• Dai un impatto alla tua salsa al formaggio.
• Aggiungi un croccante salato.
• Condimento per insalata Spike con un tocco funky.
• Prepara un pasto.
• Prepara una zuppa profumata.
• Porta il tuo piatto di carne a un altro livello.
• Aumenta i tuoi lati.
• Infondere il salmone con un sapore più profondo.
• Recensione per

Il miso è il nuovo punto di riferimento per conferire un'indulgente ricchezza ai piatti. "La pasta di soia fermentata conferisce note salate, dolci e salate a tutti i tipi di cibo", afferma Mina Newman, Tritato vincitore ed executive chef al Sen Sakana di New York City. "Uso il miso rosso per creare un sapore di nocciola, simile al caramello e il miso bianco come base salata e piena di umami", dice. Inoltre, la pasta racchiude anche una sana dose di probiotici. Sebbene alcuni mercati specializzati abbiano una vasta gamma, ci sono tre varianti principali di miso con cui vorrai iniziare a sperimentare: rosso, giallo e bianco. Inizia con queste idee fuori dagli schemi di Newman.

Dai un impatto alla tua salsa al formaggio.

Aggiungi un po' di miso in una pentola con mozzarella, capra o formaggio cheddar e sciogli lentamente fino a ottenere la giusta consistenza. Diluire la salsa con vino bianco per un filo di verdure, o tenerla densa per intingere.

Aggiungi un croccante salato.

Cospargere Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha muesli su zuppa o insalata, mescolare la miscela piccante nello yogurt o mangiarlo a manciate.

Condimento per insalata Spike con un tocco funky.

Unire l'aceto di champagne, una cucchiaiata di miso e lo scalogno tritato, quindi frullare con un po' di olio d'oliva spagnolo. (Oppure aggiungi il miso al tuo frullato per un tocco dolce e salato.)

Prepara un pasto.

Conserva i pasti congelati di manzo brasato al miso rosso di Simple Truth (disponibile presso Kroger) nel congelatore per una cena veloce e salutare nelle notti frenetiche. È privo di conservanti e ingredienti artificiali.

Prepara una zuppa profumata.

Sbattere il miso bianco e rosso insieme al dashi acquistato in negozio (un brodo di pesce e alghe) e portare a ebollizione; aggiungi verdure come carote, mais, patate e daikon. Se lo desideri, aggiungi un po 'di tofu a cubetti o lombo di maiale cotto tritato e finisci con olio di sesamo piccante e coriandolo.

Porta il tuo piatto di carne a un altro livello.

La salsa barbecue organica del miso del miele di Stonewall Kitchen unisce il miele, il miso, l'olio di sesamo e la senape per l'equilibrio perfetto di dolce, salato e saporito. Provalo su pollo o manzo.

Aumenta i tuoi lati.

La miscela di quinoa integrale di Urbane Grain in miso con edamame e scalogno è il contorno perfetto per pesce o tofu. (Questi fagiolini con salsa di miso e mandorle si aggiungono anche a qualsiasi pasto.)

Infondere il salmone con un sapore più profondo.

Spalmare il pesce con la pasta di miso e metterlo in frigorifero per una notte. Il giorno dopo, rimuovi la pasta e poi scotta o griglia il pesce. (Prepara questo salmone e bok choy glassato al miso quando non avevi pianificato in anticipo e marina il pesce.)

Recensione per