10 benefici per la salute degli anacardi

Contenuto

• Tabella delle informazioni nutrizionali
• Come includere gli anacardi nella dieta
• Come preparare il burro di anacardi
• Ricetta del pane agli anacardi

L'anacardio è il frutto dell'anacardio ed è un ottimo alleato della salute per contenere antiossidanti ed essere ricco di grassi che fanno bene al cuore e di minerali come magnesio, ferro e zinco, che prevengono l'anemia e migliorano la salute della pelle, unghie e capelli.

Questa frutta secca può essere inclusa in snack e insalate, può essere consumata sotto forma di burro o come ingrediente in altre preparazioni, e va consumata in piccole porzioni per il suo alto contenuto calorico.

I benefici degli anacardi sono dovuti alla presenza di nutrienti importanti per la salute del corpo, e includono:

1. Previene l'invecchiamento precoce, poiché è ricco di antiossidanti come polifenoli, carotenoidi e vitamina E, che previene il danneggiamento dei radicali liberi alle cellule;
2. Previene le malattie cardiache, poiché contiene grassi monoinsaturi e polinsaturi, fibre e antiossidanti che favoriscono l'aumento del colesterolo "buono", HDL, e aiutano ad abbassare il colesterolo "cattivo", LDL;
3. Regola lo zucchero nel sangue, perché è ricco di fibre che ritardano l'assorbimento degli zuccheri, evitando i picchi glicemici, oltre ad aiutare anche a diminuire la secrezione di insulina, essendo un'ottima opzione per le persone con diabete o con insulino-resistenza;
4. Migliora la memoria, perché contiene selenio, un micronutriente che agisce come antiossidante e previene il danno causato dai radicali liberi alle cellule cerebrali. Inoltre, contiene anche vitamina E, che potrebbe aiutare a prevenire malattie come l'Alzheimer e il Parkinson;
5. Previene o migliora la depressione, poiché è ricco di zinco, che, secondo alcuni studi, è un minerale la cui carenza è stata associata a questa condizione;
6. Riduce la pressione sanguigna, dolori muscolari, mal di testa, emicranie e affaticamento muscolare, poiché è ricco di magnesio e ha proprietà antinfiammatorie;
7. Rafforza il sistema immunitario, perché contiene zinco, vitamina E e A;
8. Previene l'osteoporosi, perché contiene calcio e fosforo, questi minerali sono importanti per mantenere o aumentare la densità ossea;
9. Previene e cura l'anemia, perché è ricco di ferro e acido folico;
10. Mantiene la salute della pelle, capelli e unghie, in quanto contiene rame, selenio, zinco e vitamina E, sostanze nutritive essenziali per proteggere la pelle. promuovere la crescita e l'indurimento delle unghie e migliorare la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto.

Nonostante i suoi benefici, gli anacardi vanno consumati in piccole porzioni, poiché hanno grandi quantità di calorie e, quindi, se consumati in eccesso, potrebbero favorire l'aumento di peso. Questa frutta secca può essere trovata nei supermercati o nei negozi di integratori naturali.

Tabella delle informazioni nutrizionali

La tabella seguente indica le informazioni nutrizionali in 100 grammi di anacardi:

È importante ricordare che per ottenere tutti i benefici sopra menzionati, gli anacardi devono essere inclusi in una dieta equilibrata e sana.

Come includere gli anacardi nella dieta

Gli anacardi possono essere consumati in piccole porzioni, circa 30 grammi al giorno e preferibilmente senza sale. Questa frutta secca può essere inclusa negli snack insieme ad altri alimenti come frutta e yogurt, e può anche essere aggiunta a insalate e ricette come cracker, biscotti e pane.

Inoltre, gli anacardi possono anche essere schiacciati o acquistati sotto forma di farina da utilizzare nelle ricette e anche sotto forma di burro per l'unzione.

Come preparare il burro di anacardi

Per preparare il burro di anacardi basta aggiungere 1 tazza di questa frutta secca senza pelle e tostare nel frullatore fino a formare una pasta cremosa, che deve essere conservata in un contenitore con coperchio in frigorifero.

Inoltre è possibile rendere il burro più salato o più dolce a seconda dei gusti, può essere salato con un po 'di sale e addolcito con un po' di miele, ad esempio.

Ricetta del pane agli anacardi

Poiché è un alimento ricco di grassi buoni, l'anacardio è un'ottima opzione per aiutarti a perdere peso e può comporre diete a basso contenuto di carboidrati. Ecco come preparare un delizioso pane integrale con questa noce:

Ingredienti:

• 1 1/2 tazza di farina di anacardi;
• 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
• 1 cucchiaino poco profondo di sale;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di anacardi tritati;
• 3 uova sbattute;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di aceto di mele;
• 1 cucchiaio di erbe fresche come rosmarino e timo;
• Burro per ungere la teglia.

Modalità di preparazione:

Mescola tutti gli ingredienti tranne le uova. In un altro contenitore sbattere bene le uova con una forchetta e unirle agli altri ingredienti. Versate il composto in una forma rettangolare per il pane unto e mettete in forno preriscaldato a 180ºC per circa 30 minuti.