Cibo per la fibrosi cistica: cosa mangiare e come integrare

Contenuto

• Cosa mangiare
• Cosa evitare
• Integratori che possono essere utilizzati
• Quantità consigliata di enzimi
• Menu della fibrosi cistica

La dieta per la fibrosi cistica deve essere ricca di calorie, proteine ​​e grassi, per garantire una buona crescita e sviluppo del bambino. Inoltre, è anche comune utilizzare integratori di enzimi digestivi, che facilitano la digestione e risparmiano il pancreas.

La fibrosi cistica è una malattia genetica che viene rilevata dal test del tallone, la cui caratteristica principale è la produzione di muco più denso da parte delle ghiandole del corpo, che può ostruire regioni come i polmoni e il pancreas, causando problemi respiratori e digestivi.

Cosa mangiare

La dieta per la fibrosi cistica deve essere ricca di calorie, proteine ​​e carboidrati, per favorire l'aumento di peso. Inoltre, deve contenere anche buone quantità di nutrienti antinfiammatori, come mostrato di seguito:

Proteine: carne, pollo, pesce, uova e formaggio. Questi alimenti devono essere inclusi in almeno 4 pasti al giorno;

• Carboidrati: pane integrale, riso, pasta, avena, patate, patate dolci, tapioca e cuscus sono esempi di pasta che possono essere utilizzati;
• Carne: prediligere carni bianche e magre, per facilitare la digestione;
• Grassi: olio di cocco, olio d'oliva, burro;
• Semi oleosi: castagne, arachidi, noci e mandorle. Questi alimenti sono fonti di grassi buoni e nutrienti come zinco, magnesio e vitamine del gruppo B, che migliorano l'immunità;
• Frutta e verdura in genere, poiché sono ricchi di sostanze nutritive come vitamina C, vitamina E, isoflavoni e altri fitochimici antinfiammatori, che aiutano nel funzionamento del pancreas e del polmone;
• Omega 3, che è un grasso antinfiammatorio, si trova in alimenti come sardine, salmone, tonno, castagne, chia, semi di lino e olio d'oliva.

Bambini e adulti con fibrosi cistica devono seguire il nutrizionista per monitorare la crescita e il peso corporeo, adeguando la dieta in base ai risultati raggiunti.

Cosa evitare

Gli alimenti che dovrebbero essere evitati nella fibrosi cistica sono quelli che irritano l'intestino e aumentano l'infiammazione nel corpo, come ad esempio:

• Carni lavorate, come salsiccia, salsiccia, prosciutto, mortadella, salame, petto di tacchino;
• Farina bianca: biscotti, torte, snack, pane bianco, pasta;
• zucchero e dolci in genere;
• Cibi fritti e oli vegetali, come olio di soia, mais e canola;
• Alimenti pronti surgelati, come lasagne, pizza, nascondigli;
• Bevande zuccherate: bibite, succhi industrializzati, frullati;
• Bevande alcoliche.

L'aumento dell'infiammazione nel corpo e nell'intestino danneggia il sistema immunitario e favorisce le infezioni respiratorie, che è uno dei problemi più comuni nella fibrosi cistica.

Integratori che possono essere utilizzati

Poiché la cattiva digestione e il malassorbimento dei nutrienti sono comuni nella fibrosi cistica, a causa del malfunzionamento del pancreas, spesso può essere necessario utilizzare integratori con enzimi digestivi, noti come lipasi, che devono essere regolati in base all'età. Volume del pasto consumato. Gli enzimi aiutano a digerire il cibo e consentono un migliore assorbimento, apportando più calorie e sostanze nutritive al corpo.

Tuttavia, l'utilizzo di enzimi digestivi non garantisce il totale assorbimento del cibo, e potrebbe essere necessario utilizzare anche integratori ricchi di carboidrati o proteine ​​in polvere, che possono essere aggiunti in succhi, vitamine, porridge e ricette casalinghe per torte e crostate. Per ridurre l'infiammazione, anche l'uso di omega-3 in capsule può essere molto utile.

Inoltre, potrebbe essere necessario utilizzare integratori di vitamine liposolubili, che sono le vitamine A, E, D e K, che dovrebbero essere assunte secondo il parere del medico o nutrizionista.

Quantità consigliata di enzimi

La quantità raccomandata di enzimi varia in base all'età e al peso del paziente e alle dimensioni del pasto da consumare. Secondo l'ordinanza SAS / MS n. 224, 2010, si consigliano da 500 a 1.000 U di lipasi / kg per pasto principale e la dose può essere aumentata se il paziente continua a mostrare segni di grasso nelle feci. D'altra parte, dosi inferiori a 500U dovrebbero essere somministrate negli spuntini, che sono pasti più piccoli.

La dose massima giornaliera non deve superare 2.500 U / kg / pasto o 10.000 U / kg / giorno di lipasi e la sua ingestione deve essere effettuata appena prima dell'inizio del pasto. Inoltre, è importante ricordare che alcuni alimenti non necessitano dell'utilizzo di enzimi se consumati da soli, come miele, gelatine, frutta, succhi di frutta e verdura, ad eccezione di avocado, cocco, patate, fagioli e piselli. Scopri come riconoscere i cambiamenti nella cacca.

Menu della fibrosi cistica

La tabella seguente mostra un esempio di menu di 3 giorni per aiutare a trattare la fibrosi cistica:

Nella fibrosi cistica, il monitoraggio medico e nutrizionale è fondamentale per monitorare la crescita del bambino e per prescrivere correttamente la quantità e la tipologia di integratori e rimedi. Ulteriori informazioni sui principali metodi di trattamento della fibrosi cistica.